现在正是夏季最炎热的时候，草原上却是凉爽宜人。来到蒙牛澳亚国际牧场参观的人都会被那一片正生长得茂盛的牧草所吸引。蓝天、白云下面是青色的牧草，一群黑白花奶牛正在悠闲地散步，构成了一幅生态牧场的绝美画卷。

　　中国奶业协会名誉会长、原农业部副部长刘成果说："奶源基地是乳品加工的第一车间"。而对于奶源来说，奶牛吃什么样的牧草对于生产出的原奶质量有着至关重要的影响。像蒙牛这样的乳业巨头，已经把对牧草的管理推上了奶源工作的重点。"向源头要质量"成为蒙牛牧场里经常提起的一句话。

　　(图解：优质牧草和良好环境让蒙牛牧场成为一幅生态画卷)

　　同其他地区相比，北纬四十度拥有更长时间的日照、更大的昼夜温差，是牧草生长的最好温床。正是源于此，蒙牛澳亚国际牧场选址于此。

　　资料显示，蒙牛澳亚国际牧场是目前全国规模最大的单体现代牧场，其占地面积达8848亩，并集"种草-养牛-挤奶"于一体，汇集了美国、英国、澳大利亚、新西兰、新加坡、印度尼西亚、中国7个国家的专家团队规范牧场的建设和管理，代表着目前国内牧场的顶级水平。

　　对于一座牧场来说，牧草的生长优劣无疑成为重要的判断要素之一。据了解，在蒙牛澳亚国际牧场，种草示范区占地7000多亩，从全球12国引进优质的、且最适合于内蒙古生长的草种。在澳大利亚，种植的牧草主要品种有紫花苜蓿、豌豆、三叶草、细叶冰草、猫尾草等，在蒙牛精选的各类优质牧草中，牧草之王"紫花苜蓿"，富含氨基酸的新西兰菊苣草，富含氮、磷、钾等微量元素和维生素的以色列黑麦草，含有18种氨基酸和丰富的胡萝卜素、维生素C及多种矿物质的俄罗斯鲁梅克斯等等，均赫然在列。

　　(图解：紫花苜蓿被称为"牧草之王"，营养含量丰富)

　　有了好牧草，如何养殖则成为另一个重要的问题。在澳大利亚等畜牧业发达的国家，向来重视农业资源的利用与保护，紧紧围绕着合理利用农业资源、保护农业环境进行。比如，在牧草种植中，澳大利亚会采取适宜的耕作方法，以羊粪肥田，利用豆科植物，实行麦豆轮作，平衡土壤营养成分等等，保护牧草的生长环境。而吸取了发达国家的先进管理经验，蒙牛在牧场养殖中也植入了"绿色有机"的理念：不施加任何化学肥料，循环使用牛粪为土壤肥料。同时，通过养殖牧草，更对环境起到了改善作用--通过牛粪施肥，提高了土壤肥力。精心养殖出的优质牧草，不仅成为奶牛的上等食材，更在无形中改善着牧场的周遭环境，这大概是一等牧场提供的超级附加值。

　　在牧草的管理上下大工夫，让蒙牛的奶源品质得到了切实的保障。澳亚牧场仅仅是蒙牛牧场建设的一个范本，在全国范围内，这样的蒙牛牧场已经遍地开花。